Tenute Dettori

Denominazione: Tenute Dettori

Tipologia: Produzione vino

Indirizzo: Loc. Badde Nigolosu, Sennori

Località: Sennori

Recapiti telefonici: +39 079 512772

E-mail: info@tenutedettori.it

Sito internet: www.tenutedettori.it

Prodotti principali: vino

 

Informazioni aggiuntive:

Selezione manuale di tutti i grappoli fatta sul tavolo in acciaio costruito appositamente. L’uva viene diraspata ma non pigiata e viene lasciata a macerare nei tini di Cemento senza aggiunta alcuna di solforosa. La durata della macerazione dipende dalle caratteristiche del mosto. Può durare dai due ai venti giorni. Macerazioni più lunghe non appartengono alla nostra cultura. La svinatura avviene sempre a mano per preservare la buccia. Il mosto prosegue il suo cammino nelle piccole vasche di cemento sino al suo imbottigliamento, di solito dopo due – tre anni.

In Cantina non è stato utilizzato alcun prodotto di chimica di sintesi oltre allo zolfo. Non sono stati aggiunti lievi, enzimi ed ogni altro coadiuvante della vinificazione e maturazione del vino. Non filtrato, non chiarificato, non barricato. Lasciare riposare dopo il trasporto, lasciare ossigenare nel bicchiere, eventuali residui e CO2 sono naturali. Ogni bottiglia può essere diversa. Non usiamo vitigni – vini internazionali per addomesticare i nostri vini.

Vini prodotti:

  • Dettori bianco
  • Chimbanta
  • Ottomarzo
  • Tuderi
  • Tenores
  • Dettori
  • Moscadeddu

Chimbanta & battoro

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